1、用盐水泡发
竹荪的泡发方式其实是非常简单的，只要选择用盐水来泡发即可，盐水泡发是比较直接干脆的。首先要准备一盘清水在里面放入适量的食用盐，然后把食用盐化开化开以后，再把准备的竹荪放进去浸泡，浸泡的时间大概在10分钟左右，浸泡的过程中要注意尽量的搅拌均匀一些，让它完全的泡透，最后再捞起来用清水清几遍即可。
2、用温水泡发
如果觉得用盐水泡发要麻烦的话，那么还可以选择用温水来泡发，温水泡发的方式跟盐水泡发的方式其实差不了多少，只不过把盐水换成了温水而已，要准备一盆温水，水温保持在四五十度左右，再把准备的竹荪放进去浸泡，浸泡的时间大概在7~8分钟左右即可，因为泡的时间太长的话会影响到它的口感，一般泡软后即可
3、竹荪泡发需要注意
竹荪在泡发的过程中一定要注意，不管是选择用盐水还是用温水泡发，都应该要注意将竹荪的菌盖头要剪掉，然后要把竹荪的花朵部分也要去除，尽量只留住茎部，否则的话就会出现一些怪味。经过泡发后的竹荪可以用来做成很多的菜肴，可以用来做成炒菜吃，也可以用来煲汤，非常的美味营养。
竹荪的泡发方法是有很多的，如果你不知道该如何泡发的话，那么以上介绍的方法可以作为参考，在将竹荪做成菜肴前将其泡发是必须要进行的，希望大家能够正确对待。
竹荪怎么泡发了就烂了 扩展
由于一些长裙竹荪的品质略差，其菌柄材质很薄、网纱裙浸水后很容易烂，因此这类干竹荪的泡发时间尽量要短一些
干竹荪泡发很简单，可以用冷水、温水或淡盐水浸泡，泡涨后挤干水分即可作为食材待用。泡发干竹荪之前，要将干竹荪的菌顶（也就是顶部的封闭端）和菌根去除。泡发干竹荪的时间并非越久越好，时长长了容易导致营养成分流失，冷水泡发干竹荪的时长尽量控制在30分钟左右，温水和淡盐水泡发干竹荪15分钟为宜。
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热水泡发就烂了，吃起来口感很好
